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Kumi Y
1979年生まれ。
元料理人の父の影響で、小さい頃から料理・食べることに興味をもつ。
小学3年生の頃から実家である旅館の賄い作りの手伝いを始め、
5年生の時には30人前の賄いを1人で担当。
家での料理・旅館での賄い作りで、父親や旅館の板長から料理の基礎を学ぶ。
大学卒業後、イタリアのリストランテで修業を積んだ大庭麗氏
（イル・クッキアイオ イタリア料理教室 主宰）に師事し、イタリア料理を学ぶ。
2008年、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。
フードコーディネーターの資格を取得。
柴川日出子お菓子教室「プロフェッショナルマスターコース」卒業。
カフェのメニュー開発や、メディアでのレシピ紹介、料理製作、スタイリングなど
フードコーディネーターとして活動。
「本格的ながらも家庭で簡単、手軽に作れる料理」がモットー。
これまでの主な活動（料理教室以外）
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【メディア】 |
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Radio |
ＦＭ長野「Radication
Style」にてオリジナルレシピ紹介（１年間） |
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Radio |
Tokyo
FM【Blue Ocean】銀座美人のコーナー出演 |
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Book |
雑誌【CREA】2012年3月号掲載 |
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Book |
おうちで春イタリアン（KKベストセラーズ） |
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【イベント、メニュー開発】 |
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Consulting |
Dainning Cafe「Cablicious」メニュー開発 |
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Consulting |
移動販売「Littele Clover
Cafe」お弁当メニュー開発 |
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Consulting |
Thermo mug Kitchen レシピ開発 |
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Consulting |
Tokyo Love Wine? レシピ開発 |
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Event |
Family
Mart「スイーツプラス」イベント、調理アシスタント |
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Event |
メグミルクpresents本上まなみ「陽だまりハンモック」
料理教室イベント、メニュー監修＆料理指導
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Event |
料理教室イベント多数開催 |
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Adviser |
長野放送「けんこう未来食堂」レシピ開発アドバイザー |
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