イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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1月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


1月スケジュールはこちらをご覧ください
2月1日(土)まで1月メニューです。


過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。

お手軽イタリアン (2品 5200円)  

生ハムと香味野菜のマリネサラダ〜りんごドレッシング〜

生ハムと香味野菜を、
特製のりんごドレッシングでマリネした一品。
生ハムを海鮮に変えれば、
シーフードマリネにアレンジできます。

明太子クリームパスタ
人気のパスタ。
ある調味料を加えて、さらに旨みをupさせます。
手軽にあっという間に美味しいパスタが作れるレシピです!
覚えておくと便利!!

本格イタリアン (2品 5,800円)

豚肉ときのこ、フレッシュトマトのオイル系パスタ
豚肉、きのこ、フレッシュトマトをしっかり炒めた、
旨みたっぷりのオイル系パスタ。
豚肉と相性の良いフェンネルシードを使い、
より美味しく仕上げます。
イタリアンパセリもたっぷりと。

鯛のソテー〜白菜とアサリのクリームソース〜

鯛を香ばしく焼きあげ、アサリのダシがたっぷり出た
濃厚クリームソースと合わせます。
柔らかく煮た白菜も付け合わせに。



定番イタリアン (5,800円) 

きのこのリゾット
数種類のきのこをじっくり炒めて、
仕上げにチーズをたっぷりと。
コク出しの為に、ブルーチーズを少量使います。
(どうしても苦手な方は省くこともできます)

豚肉のカツレツ〜トマトのケッカーソースパルミジャーノ〜

チーズ風味の衣の豚肉カツレツ。
フレッシュトマトソースと、
ルッコラ、たっぷりのパルミジャーノも合わせます。






 

お菓子 (6,8
00円) 

バゲットフレンチトースト(オレンジ風味)
&ヘーゼルナッツとアーモンドクッキー

バゲットで作るフレンチトースト。
オレンジ風味の卵液にじっくりに浸しフライパンで
焼きあげます。さらにカソナード(砂糖)を振って、
香ばしくカリカリに仕上げます。
おやつや朝食などにもオススメ!

クッキーは、ヘーゼルナッツとアーモンドの2種のナッツに、
ほんのりコーヒーの風味もプラスした風味豊かなクッキー。
生地を冷凍させてから焼くサクサクの
アイスボックスクッキーです。

フレンチトーストはその場で試食し、
ナッツクッキーはお持ち帰りです。



家庭料理@ (3品 6,800円) 

蟹のクリームコロッケ
蟹の旨みたっぷりのクリームコロッケ。
隠し味にあるものを加えて。
お店のような蟹クリームコロッケです。


チキンピラフ
炊飯器で作るチキンピラフ。
鶏肉だけでなく、
ホタテの水煮などを加え、
旨みたっぷりのチキンピラフに仕上げます!

コールスローサラダ
千切りにしたキャベツやにんじん、ハムなどを
マヨネーズベースのドレッシングで和えます。
手作りのコールスローサラダは、
止まらない美味しさです。



家庭料理A (3品 6,8
00円)

銀ダラの粕漬け
銀ダラを酒粕と白みそで漬けこみます。
旬の生鱈や、鰆、豚肉などに変えても美味しいです。


牛すじの土手煮
牛すじとこんにゃくを赤味噌ベースのタレで
じっくり煮込みます。
トロトロの牛すじが絶品の一品です。


ほうれん草とツナのお浸し
簡単に出来る副菜。
ご飯にも合いますし、
常備菜としてもオススメです。


 


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