イタリアン①
通常（対面）レッスン ５，８００円
オンラインレッスン ３，８００円
穴子のカルピオーネ
洋風の南蛮漬け。
２種類のビネガーを使い、
レーズンもプラスして甘味を出していきます。
今回は穴子で作りますが、鶏肉や別の魚でも美味しく作れます！
冷製のカッペリーニ・プッタネスカソース
フレッシュトマトで作る冷製のプッタネスカ。
ケイパーとオリーブなどと一緒に軽く煮詰めて
旨味を出したトマトソースを冷やし、
冷水でしめたカッペリーニと合わせます。
仕上げに生ハムとルッコラをのせて。
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イタリアン②
通常（対面）レッスン５，８００円
オンラインレッスン ３，８００円
ブラッターチーズのカプレーゼ風
今回は生のモッツァレラチーズ
ブラッターチーズを使ったカプレーゼ。
カットしたトマトと合わせるのではなく、
マリネしたトマトと合わせ、さらにバジルソースもかけた
スペシャルなカプレーゼです！
カジキのプーリア風オレキエッテ
ブロッコリーを煮崩してパスタソースに！
炒めたカジキ、仕上げのパルミジャーノとの相性抜群！
私の大好きなパスタです。
レッスンではオレキエッテというショートパスタを使いますが、
ペンネなどでも美味しく作れます！
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お菓子（カップ６個分）
通常（対面）レッスン ６，８００円
オンラインレッスン ４，８００円
抹茶とあんこの和風ティラミス
抹茶のシロップを染み込ませたスポンジと、
マスカルポーネのムース、あんこを層にして重ね、
仕上げに抹茶を振りかけて仕上げます。
コーヒー風味のティラミスとはまた違った美味しさです！
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家庭料理①
通常（対面）レッスン ６，８００円
オンラインレッスン ４，８００円
すき焼き袋煮
油揚げの中に、牛肉、しらたき、椎茸などを詰めて煮た、
すき焼き袋煮。
いつものすき焼きに、油揚げの旨味がプラスされて
また一味違う美味しさです。
椎茸の肉詰め～焼売風～
椎茸の軸を取り、くぼんだ部分に肉ダネを詰めます。
今回は焼売風に、海老をのせ蒸して仕上げます。
蒸し焼きにして照り焼き風にしたり、、
衣をつけてソースと合わせたり、
色々な調理法でアレンジが広がる一品です。
ガーリック醤油の焼き枝豆
生の枝豆を茹でずに、サヤつきのまま焼いて調理します。
旨味が凝縮された枝豆に、ガーリックの風味と
ほんのりお醤油味がとってもよく合います。
おつまみにもぴったりです。
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家庭料理②
通常（対面）レッスン６，８００円
オンラインレッスン ４，８００円
ビビン冷麺
コチュジャンベースで少し酸味のある甘辛いタレに
コシのある韓国冷麺を絡め、
キュウリや茹で鶏などの具材と合わせます。
汁なしの冷麺です。
そうめんで代用できます。
ヤムニョムチキン
カリカリに揚げたフライドチキンを、
少しフルーティーな甘めのタレにたっぷり絡めて。
病みつきのヤムニョムチキンです！
仕上げににんにくチップものせて。
カクテキ
大根のキムチ。
手作りのキムチは格別の美味しさです！
レッスンで作るキムチの合わせ調味料（ヤムニョム）で、
長いものキムチも作れます！
作ったカクテキはお持ち帰り頂きます！
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