イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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11月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


11月スケジュールはこちらをご覧ください


オンラインレッスンの開催もありますので、
ご予約の際はお気をつけください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。


本格イタリアン①

通常(対面)レッスン 5,800円


海老のビスクトマトスープ
海老の頭、殻をじっくり炒め、煮込み、ダシをとり、
トマトベースのスープに仕上げます。
あの人気のスープ店の味がお家で作れます!
パンはもちろん、ご飯にも合うスープです。

きのこのペペロンチーノ

旬のきのこ、にんにくをたっぷり使ったペペロンチーノ。
味を決めるのが難しいオイル系のパスタですが、
チキンスープを使いさらに旨味をプラスして

美味しく仕上げるコツをお教えします!



本格イタリアン②
 
通常(対面)レッスン 5,800円


柿とカブ、生ハムのマリネ
旬の柿とカブをマリネし、
柿と相性の良い生ハムをさらに合わせます。
柿の甘さ、カブのシャキシャキ感、生ハムの塩味と、
マリネ液の酸味がとてもよく合います。
おしゃれで美味しい前菜です。

ほうれん草とパンチェッタのカルボナーラリゾット

カルボナーラをリゾットで。
パスタとはまた違った美味しさです。
具は、パンチェッタとほうれん草。
生米から作ります。


  
タイ料理
 
通常(対面)レッスン 5,800円


カオマンガイ

タイのチキンライス。
柔らかく茹でた鶏肉に、パクチーやタイの醤油で作った特製タレをかけて。
ご飯は、鶏肉の茹で汁で炊いたタイ米です。


海老のタイ風春巻き
海老をペースト状にし、タイの調味料で下味をつけ、
春巻きの皮で包み、揚げます。
スイートチリソースと一緒にお召し上がり頂きます。
抜群に美味しい春巻きです。




家庭料理①


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


イカ飯
駅弁で有名なイカ飯作りに挑戦です!
イカの胴体に白米、もち米を詰め、
醤油ベースのタレでじっくり煮込みます。
煮込む時間が長いのと、出来立てよりも少し置いた方が
味がなじみ美味しいので、ご自身が作ったものは
お土産としてお持ち帰り頂き、
試食は事前に作ったもをお召し上がり頂きます。

鶏肉のパリパリ山椒焼き
鶏肉に下味をつけ、皮面に山椒を振り、
パリパリに焼き上げます。


切干大根のサラダ~梅ドレッシング~
切干大根やキュウリ、ハムを
梅ドレッシングで和えた一品。
シャキシャキ食感で栄養満点のサラダです。

 
家庭料理②


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


照り焼きチキンと玉子のてりたまサンドイッチ
照り焼きチキンと、マヨネーズで味をつけた
半熟のスクランブルエッグに、レタス、紫キャベツのマリネ、
人参のマリネを重ねた、ボリューム満点のサンドイッチ。
断面は彩り豊かで、写真映えするサンドイッチです。


フレンチフライ(フライドポテト)
美味しいフレンチフライを手作りで!
生のじゃがいもを、ある下処理をして揚げると、
外はカリカリ中はホクホクのフレンチフライに仕上がります。
レッスンでは、トリュフ塩をかけて仕上げます。


オニオンクリームスープ
じっくり炒めたオニオンをチキンベースのスープで煮込み、
ペースト状にし、クリームで仕上げます。
玉ねぎの甘味、旨味が味わえるスープです。


 


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