イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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3月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


3月スケジュールはこちらをご覧ください
4月3日まで3月メニューです。

オンラインレッスンは最少催行人数2名とさせて頂きます。
受講希望の方が集まった段階で、日程を調整しレッスン日を決めますので、
参加希望の旨をお伝えください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。


イタリアン①

通常(対面)レッスン 5,800円
オンラインレッスン 3,800円


ホタルイカのサラダ
軽く炒め旨味を引き出したホタルイカをマリネし、
ルッコラなどの野菜と合わせます。
スライスしたパルミジャーノもちらします。

パンツェロッティ

ピザ生地(前回のピザ生地とは配合が異なります)を伸ばし、
ピザ用チーズ、茹で卵、ハム、トマトソースなどの具材を
中に詰め、油で揚げた揚げピザ。
いつものピザとはまた違った美味しさです。
オーブンで焼けばオルツォーネになりますので、
カルツォーネも少し作り、お持ち帰りでお渡しします!




イタリアン②
 
通常(対面)レッスン5,800円

オンラインレッスン 3,800円

イカスミを練りこんだパスタと
フレッシュトマトとウニのソース
イカスミを練りこんだパスタを、
フレッシュトマトとウニのソースと合わせます。
ほんのり感じるイカスミの風味と、
フレッシュトマトの酸味、甘味とウニの濃厚な旨味が
上手くマッチした贅沢なパスタです。

豚肉のボスカイオーラ

じっくり炒めた玉ねぎ、マッシュルーム、
フレッシュトマトのソースと厚切りの豚肉を
一緒に煮込んだ一品。
軽いトマト味の旨味たっぷりのソースと豚肉がよく合います。


 
お菓子(約15×4㎝長方形1台)
 
通常(対面)レッスン 7,300円

オンラインレッスン 4,800円

イチゴのナポレオンパイ(いちごのミルフィーユ)

冷凍のパイ生地を使います。
パイシートをしっかりキャラメリゼし、
カスタードクリームとイチゴでミルフィーユ状にサンドします。
仕上げは生クリームを絞り、いちごをのせて豪華に!
2種類のクリームと沢山のいちごの、贅沢ミルフィーユです。
(材料費がかかる為、レッスン料がupします。ご了承ください。)


家庭料理①


通常(対面)レッスン 6,000円
オンラインレッスン 3,800円


スープカレー
じっくり炒めた玉ねぎ、トマトとスパイスに
骨付きの鶏肉でダシをとったスープを加えて作るスープカレー。
ポイントは乾燥バジルです!

大きめにカットした、じゃがいも、茄子、
ピーマンなどをの野菜を素揚げしてトッピングに。
重くなく、やさいも沢山摂れて、
女性におススメのカレーです。
スパイスはスーパーで揃えられるものを使います。

ひよこ豆とツナのスパイスサラダ
ひよこ豆とツナ、きゅうり、トマトなどに、
クミン、レモン汁を加えた、さっぱりしたサラダ。

カレーの副菜にぴったりです。




 
家庭料理②


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


角煮
お肉が固くなったり、味がうまく浸みなかったり、
意外と難しい角煮ですが、
醤油の味と甘さのバランスが取れた配合で、
柔らかく、照りのある角煮に仕上げます。


けんちん汁
大根、にんじん、ごぼう、里芋
など、
とにかく具だくさんで旨味たっぷりのけんちん汁!
醤油ベースなので、煮麺にしたり、うどんを入れたり、
おもちを入れてアレンジをするのもおススメです。

三つ葉と舞茸のお浸し
三つ葉と舞茸の簡単お浸し。
柚子風味に仕上げます。
常備菜にぴったりです。


 


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