イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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1月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


1月スケジュールはこちらをご覧ください


オンラインレッスンは最少催行人数2名とさせて頂きます。
受講希望の方が集まった段階で、日程を調整しレッスン日を決めますので、
参加希望の旨をお伝えください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。


本格イタリアン①

通常(対面)レッスン 5,800円


そば粉のクレープ・ガレット
~生ハム、ドライトマト、モッツァレラチーズ、
ルッコラのサラダ仕立て~
そば粉を使った生地を薄く焼き、
プロシュート、ドライトマト、モッツァレラチーズ、アボカド、
ルッコラをのせてサラダ仕立てに。
アクセントに、バジルソースもかけて。

オートミールのミネストローネ

糖質も少な食繊維たっぷりのオートミールを使ったミネストローネ。
ベースはトマトジュースで作ります。
ベーコンやきのこなども入れて具だくさんに。

これ一品でもお腹いっぱいになるスープです。


本格イタリアン②
 
通常(対面)レッスン5,800円


ベーコンとほうれん草のニョッキグラタン
手作りのじゃがいものニョッキをグラタンに。
もちもちのニョッキをいつもとは違うアレンジで。
さらに美味しいニョッキに仕上がります!

豚肉とプルーンの甘酢煮込み

角煮用の豚肉とドライプルーンを、赤ワイン、
バルサミコ酢でじっくり煮込んだ一品。
プルーンの甘味とバルサミコ酢の酸味が
豚肉ととてもよく合います。
スペアリブに変えると、より豪華な一品になります!




  
定番イタリア料理
 
通常(対面)レッスン 5,800円


バーニャカウダ(オイルソース)

前回のクリームソースタイプとは違い、
オイル系のバーニャカウダソースです。
余ったソースはパスタなどにも使えます。


ブカティーニ・アマトリチャーナ
玉ねぎとパンチェッタをじっくり炒め、
少しピリ辛のトマトソースに仕上げます。
ブカティーニという、真ん中に穴が開いた
太めのロングパスタを合わせます。



お菓子(15㎝タルト型1台お持ち帰り)
 
通常(対面)レッスン 6,800円


洋ナシのタルト

タルト生地から手作りで!
タルト生地にアーモンドペーストを敷き詰め、
洋ナシのシロップ漬けをのせ焼き上げます。
外はサクサク、中はしっとり、アーモンドの風味と洋ナシの甘さ、
クッキーの香ばしさが一つになった、絶品の洋ナシタルトです。






家庭料理①


通常(対面)レッスン 6,800円


彩野菜と鶏肉の黒酢あんかけ
素揚げした茄子やかぼちゃ、パプリカなどと、
衣をつけて揚げた鶏肉を黒酢を使った甘酢あんかけと絡めて。
ご飯のおかずやお弁当にもぴったりです。


青菜とあさりのさっと煮
酒蒸ししたあさりに空心菜を加え、さっと炒めます。
ポイントはあのお酒。簡単にできる副菜です。
空心菜がない場合は、小松菜で代用させて頂きます。


きのこと鶏団子の味噌汁
鶏団子と3種類のきのこ、ニンジン、
さつまいもなども入れ具沢山に。
旨味たっぷりのお味噌汁です。
 
家庭料理②


通常(対面)レッスン 6,800円


プルコギ
牛肉を使った韓国の野菜炒め。
甘めのタレで炒めます。
ご飯にとても合う1品です。

ユッケジャンスープ
もやし、ニラ、きのこなどたっぷり野菜と
牛肉のピリ辛スープ。
仕上げに卵も加えて。
寒い季節にぴったりの一品です。
ご飯を入れてクッパにしたり、ラーメンを入れるのもおススメです!

トッポギ
韓国の棒状のお餅とさつま揚げを、ピリ辛のタレで炒めます。
もちもちのお餅と甘めのピリ辛ダレがよく合います。

 


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