イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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9月のレッスンメニュー&スケジュール

10月2日(土)まで9月メニューです。

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


9月スケジュールはこちらをご覧ください


オンラインレッスンは最少催行人数2名とさせて頂きます。
受講希望の方が集まった段階で、日程を調整しレッスン日を決めますので、
参加希望の旨をお伝えください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。


イタリアン①

通常(対面)レッスン 5,800円
オンラインレッスン 3,800円


明太カルボナーラ
明太子が入ったカルボナーラ。
明太子の旨味と、濃厚なクリームソースの相性抜群です。
スープパスタ風に、ソースを緩く多めにしたレシピです。

無花果と生ハム、マスカルポーネチーズのカルパッチョ

無花果と相性の良い生ハムを合わせ、
さらに、マスカルポーネチーズとナッツをプラスして
美味しさをアップ!
オシャレな前菜でおうちごはんを華やかにしてくれます!








イタリアン②
 
通常(対面)レッスン5,800円

オンラインレッスン 3,800円


スモークサーモンのサルサヴェルデソースパスタ
サルサヴェルデとは、イタリアンパセリにアンチョビ、
パルミジャーノ、ビネガーなどを加えペースト状にしたソース。
グリルしたお肉と相性抜群のソースですが、
今回はパスタソースにします。
スモークサーモンと、
アクセントにトマトも加えた
オイル系のパスタです。

スカモルツァチーズ入り、ボンベッテ(チーズの豚肉巻き)
豚肉の薄切り肉にチーズやニンニクをのせ、
巻き、パン粉を付けてオーブンで焼き上げます。
お好みでトリュフ塩とレモンをかけて。
(パスタソースで作るサルサヴェルデソースを
合わせても美味しいです!)
簡単に作れますが、とても美味しいご馳走メニューです。
今回チーズはスカモルツァチーズを使いますが、
カチョカバロやモッツァレラチーズでも代用可能です!


家庭料理①


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


あんかけ焼きそば
海老、イカ、白菜、にんじんなど
具だくさんで旨味たっぷりのあんかけ。
麺はカリカリに焼いて、熱々のあんかけをかけます。
お好みでお酢や辛子と一緒にお召し上がりください!

砂肝ときゅうりの冷菜

茹でた砂肝をスライスし、きゅうりと一緒に
中華タレで和えた冷菜。
おつまみにもぴったりです。

豚バラと梅シソの餃子の皮挟み焼き
前回の餃子レッスンの際に、
包むのが面倒、餃子の皮が余ったらどうしたらいいか
というお声を聞きました。
そこで、餃子の皮を使った
餃子風のレシピをご紹介します。
餃子の皮が余った時にも役立ちます!
具材は色々アレンジできます。

家庭料理② 
 
通常(対面)レッスン6,800円

オンラインレッスン 4,800円

鯛のアラ煮
鯛のアラを甘めの醤油タレで煮た一品。
ご飯にぴったりです。
当日の仕入れ状況で、真鯛か金目鯛のどちらかになります。

ごぼうと蓮根の甘辛揚げ
ごぼうと蓮根に薄く衣を付けて揚げ、
少し酸味のある甘辛のタレを絡めます。
お家では、焼いた鶏肉を加えれば
ご飯のおかずにもなります。

ホタテときゅうりの酢の物~土佐酢ジュレ和え~
土佐酢にゼラチンを加えジュレを作り、
ホタテ、キュウリなどの具材を合わせて酢の物に。
土佐酢をジュレにすることで、
いつもの酢の物がまた違った味に変わります!




 


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