イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


HOME | お問い合せ


                  
 


                                   

8月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


8月スケジュールはこちらをご覧ください


オンラインレッスンは最少催行人数2名とさせて頂きます。
受講希望の方が集まった段階で、日程を調整しレッスン日を決めますので、
参加希望の旨をお伝えください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。


イタリアン①

通常(対面)レッスン 5,800円
オンラインレッスン 3,800円


穴子のカルピオーネ
洋風の南蛮漬け。
2種類のビネガーを使い、
レーズンもプラスして甘味を出していきます。
今回は穴子で作りますが、鶏肉や別の魚でも美味しく作れます!

冷製のカッペリーニ・プッタネスカソース

フレッシュトマトで作る冷製のプッタネスカ。
ケイパーとオリーブなどと一緒に軽く煮詰めて
旨味を出したトマトソースを冷やし、
冷水でしめたカッペリーニと合わせます。
仕上げに生ハムとルッコラをのせて。


イタリアン②
 
通常(対面)レッスン5,800円

オンラインレッスン 3,800円


ブラッターチーズのカプレーゼ風
今回は生のモッツァレラチーズ
ブラッターチーズを使ったカプレーゼ。
カットしたトマトと合わせるのではなく、
マリネしたトマトと合わせ、さらにバジルソースもかけた
スペシャルなカプレーゼです!


カジキのプーリア風オレキエッテ
ブロッコリーを煮崩してパスタソースに!
炒めたカジキ、仕上げのパルミジャーノとの相性抜群!
私の大好きなパスタです。
レッスンではオレキエッテというショートパスタを使いますが、
ペンネなどでも美味しく作れます!

 
お菓子(カップ6個分)


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


抹茶とあんこの和風ティラミス
抹茶のシロップを染み込ませたスポンジと、
マスカルポーネのムース、あんこを層にして重ね、
仕上げに抹茶を振りかけて仕上げます。
コーヒー風味のティラミスとはまた違った美味しさです!



家庭料理①

通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


すき焼き袋煮
油揚げの中に、牛肉、しらたき、椎茸などを詰めて煮た、
すき焼き袋煮。
いつものすき焼きに、油揚げの旨味がプラスされて
また一味違う美味しさです。

椎茸の肉詰め~焼売風~
椎茸の軸を取り、くぼんだ部分に肉ダネを詰めます。
今回は焼売風に、海老をのせ蒸して仕上げます。
蒸し焼きにして照り焼き風にしたり、、
衣をつけてソースと合わせたり、
色々な調理法でアレンジが広がる一品です。

ガーリック醤油の焼き枝豆
生の枝豆を茹でずに、サヤつきのまま焼いて調理します。
旨味が凝縮された枝豆に、ガーリックの風味と
ほんのりお醤油味がとってもよく合います。
おつまみにもぴったりです。


  家庭料理② 
 
通常(対面)レッスン6,800円

オンラインレッスン 4,800円

ビビン冷麺
コチュジャンベースで少し酸味のある甘辛いタレに
コシのある韓国冷麺を絡め、
キュウリや茹で鶏などの具材と合わせます。
汁なしの冷麺です。
そうめんで代用できます。

ヤムニョムチキン
カリカリに揚げたフライドチキンを、
少しフルーティーな甘めのタレにたっぷり絡めて。
病みつきのヤムニョムチキンです!
仕上げににんにくチップものせて。

カクテキ
大根のキムチ。
手作りのキムチは格別の美味しさです!
レッスンで作るキムチの合わせ調味料(ヤムニョム)で、
長いものキムチも作れます!

作ったカクテキはお持ち帰り頂きます!

 


Copyrightc 2009 Studio di Hana All rights reserved.