イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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9月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


9月スケジュールはこちらをご覧ください

10月3日まで9月メニューです。

オンラインレッスンの開催もありますので、
ご予約の際はお気をつけください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。


本格イタリアン①

通常(対面)レッスン 5,800円


ひよこ豆のガレット~キノコソテーとプロシュートを添えて~
ひよこ豆の粉を使った、薄焼きのパンケーキのような一品。
豆の風味たっぷりの生地に、
ガーリックのきいたキノコのソテーと、プロシュート、
たっぷりのパルミジャーノをのせて。

牛ステーキ~トマトとバジルのバルサミコ酢ソース~

以前のレッスン好評だった牛ステーキ。
今回はソースを変えて、バルサミコ酢とミニトマト、バジルを
軽く煮詰めたソースです。

ステーキの美味しい焼き方をお教えします。

本格イタリアン②
 
通常(対面)レッスン 5,800円


海老とホタテのグリル、香草パン粉カラスミかけ
有頭海老とホタテをグリルして、
香草パン粉とカラスミをたっぷり散らします。
香草パン粉は魚やお肉のグリルにも使えます!
冷凍保存できるので、作り置きしておけば、
簡単にオシャレな香草パン粉焼きが作れます。

豚トロとパプリカのチーズトマトソースパスタ

しっかり炒め甘味を出したパプリカと豚トロを
トマトソースで煮込んだパスタ。
仕上げに、ピザチーズを入れて。

 定番イタリアン

通常(対面)レッスン 5,800円
オンラインレッスン 3,800円


カルボナーラ
じっくり炒めたパンチェッタの旨味と、
卵がベースの濃厚なクリームソースが美味しい、
人気の定番パスタ。
固まらずにクリーミーに仕上げるコツをお教えします。

豚肉のタリアータ~ルッコラとパルミジャーノをのせて~

厚切りの豚肉を香ばしく焼き上げ、
ルッコラとパルミジャーノのスライス、
バルサミコ酢を煮詰めたソースをたっぷりかけて。


 お菓子(15センチホール1台お持ち帰り)
 
通常(対面)レッスン 6,800円


クランブルチーズケーキ

2種のチーズを使ったベイクドチーズケーキ。
底生地はビスケット生地を砕いたものを敷き詰めます。
一番上には、シナモン風味のサクサクのクランブルをのせて。
3層の味が楽しめるチーズケーキです。

*過去のレッスンのリクエストメニューです。






家庭料理①


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


海老カツ~タルタルソース~
たっぷりの海老を使い、プリプリの食感の海老カツ。
手作りのタルタルソースと一緒に。

牛肉と玉ねぎのしぐれ煮
薄い牛バラ肉と玉ねぎを醤油タレでじっくり煮込んだ一品。
ご飯のお供にぴったり。
紅ショウガと一緒に牛丼風にするのもおススメ。


大葉の醤油漬け
余りがちな大葉を、にんにくや生姜などを入れた
醤油ダレに漬け込んだ一品。
ご飯と一緒に食べたり、お豆腐に乗せたり、
常備菜としてもおススメです。


 
家庭料理②


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


サムギョプサル
厚めに切った豚バラ肉とキムチを香ばしく焼き、
にんにくや、塩ゴマ油などと一緒にサンチュで巻きます。
手作りの特製ダレがポイント!
豚バラの脂とキムチの旨味が残ったフライパンで
チーズ入りの焼きめしも作ります!


コムタンスープ(牛テールスープ)
牛肉のダシがたっぷりと出た白濁スープ。
レッスンでは圧力鍋を使いますが、
いつもお使いの鍋でも作れます。
ご飯を入れてクッパにするのもおススメです。


じゃがいものチヂミ
前回の野菜チヂミとはまた違う作り方(配合)のレシピ。
もちもちのチヂミはクセになる美味しさです。

 


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