イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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5月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


5月スケジュールはこちらをご覧ください

6月1日まで5月メニューです。


5月の本格イタリアンは2コースあります。

本格イタリアン@と家庭料理はリクエストメニューですので、
受講済みの方は、他のレッスンをご予約ください。

お手軽イタリアンはお休みです。

本格イタリアン@リクエストメニュー (2品 5,700円)  

ホタルイカのマリネサラダ
旬のホタルイカに、きゅうり、セロリなど
数種類の野菜を合わせ、アンチョビ入りの
ドレッシングの和えたマリネサラダ。
豪華な副菜です。

牛肉の赤ワインラグー(ショートパスタ)
薄切り牛肉と、たっぷりの赤ワイン、
フレッシュトマト、香味野菜などを煮込んだパスタソース。
ショートパスタとの相性抜群です。
仕上げにパルミジャーノをたっぷりかけて。

本格イタリアンA (2品 5,700円)

あさりと生青海苔のクリームパスタ
あさりのクリームパスタ。
あさりの旨みに、青海苔のダシもプラスして
さらに美味しく仕上げます。

骨付き鶏とじゃがいものビネガー煮込み

骨付き鶏とハーブ、白ワインビネガー
じっくり煮込んだ一品。じゃがいもも加えることで、
酸味と甘みのバランスがちょうど良く仕上がります。
鶏の旨みが出たソースがしみこんだじゃがいも美味しいです。

定番イタリアン (2品 5,700円) 

ジェノベーゼ
バジルとチーズたっぷり
のバジルソース!
いんげんとじゃがいもも合わせたジェノベーゼパスタです。
バジルソースのアレンジ方法もお伝えします。

アクアパッツァ
人気のイタリア料理の定番、アクアパッツァ。
今回はご自宅でも作りやすいように切り身魚を使います。

あさり、トマト、ハーブ、アンチョビなどと
一緒に煮込んだスープは絶品です!
余ったスープはパスタソースにも使えます。

家庭料理リクエストメニュー (3品 6,700円)

チキン南蛮
衣をつけて揚げた鶏肉を甘酢タレにたっぷりつけ、
タルタルソースをかけて。
チキン南蛮に合うタルタルソースの作り方です!


カボチャの煮物
副菜の定番!
甘く、ホクホクに煮たカボチャは止まらない美味しさです。

ひじきの煮物
人気の副菜!

大豆なども入れた具沢山のひじきの煮物です。



お菓子(6,500円)

マーブルパウンドケーキ
バニラ生地をベースにココア生地とマーブルになったパウンドケーキ。
バターの風味たっぷりでしっとり生地の人気のケーキ。
上手なマーブル模様にするコツをお教えします。
 

 


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