イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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12月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


12月スケジュールはこちらをご覧ください



クリスマスレッスンは2コースあります。
ご予約の際はお間違いのないようお気をつけください。
今月は、通常のレッスンと料と料金が変わります。ご了承ください。

クリスマス@ (6,500円)  

ラザニア
ボロネーゼとホワイトソース、ラザニアシート、
たっぷりのチーズを層にして焼き上げます。
手作りのラザニアは絶品です!

ローストビーフサラダ仕立て〜バルサミコ酢ドレッシング〜
フライパンで作るローストビーフ!
今回は薄切りにして、様々な野菜と合わせ
豪華なサラダ仕立てに。
バルサミコ酢ドレッシングとの相性も抜群です!

クリスマスA (6,500円)

リコッタチーズとほうれん草のニョッキ〜トマトソース〜
リコッタチーズとほうれん草入りのニョッキ。
トマトソースで仕上げクリスマスカラーに。
パルミジャーノもたっぷりとかけ、濃厚な一品です。

骨付き鶏のもも肉のコンフィ
ハーブと塩に漬け込んだ鶏肉を、
低温のオイルでじっくり煮るコンフィ。
今回はラード入りのオイルで煮て、さらにおいしく!
仕上げはフライパンでパリッと香ばしく焼き上げます。

家庭料理 (3品 6,700円)

牛肉と薄切りゴボウの柳川風(卵とじ)
牛肉と薄切りにしたゴボウを出汁、醤油などで煮て、
ふんわりと卵でとじます。ご飯のおかずにぴったりです。
仕上げに三つ葉もたっぷりと。

椎茸の海老しんじょう揚げ
白身魚と海老をペースト状にし、
椎茸のくぼみに詰めて揚げた一品。

豆苗と豚肉の胡麻豆乳和え
茹でた豆苗と豚肉を
練り胡麻と豆乳のドレッシングで和えた副菜。



お菓子(7,000円)

キャラメルショコラとりんごのケーキ
キャラメルショコラのムースと、キャラメリゼしたりんご、
ショコラのスポンジを層にした、クリスマスにぴったりの
チョコレートムースケーキ。
トヨ型(かまぼこを長くしたような形)で作ります。
仕上げはツヤツヤのグラサージュショコラをかけ、
金粉とクリスマスオーナメントを飾ります。
(早めに作ってもクリスマスまでの冷凍保存が可能です)

・今月のお菓子レッスンは講師による
デモンストレーションが多くなります。
・ムースを冷やし固める時間が長い為
完成品(お持ち帰りのケーキ)は
差し替えを予定しております。

以上の点をご了承ください。

 


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