イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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8月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


8月スケジュールはこちらをご覧ください


オンラインレッスンは最少催行人数2名とさせて頂きます。
受講希望の方が集まった段階で、日程を調整しレッスン日を決めますので、
参加希望の旨をお伝えください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。



イタリアンレッスン

通常(対面)レッスン 5,800円
オンラインレッスン 3,800円


ミニトマトとブラッターチーズのリングイーネ
沢山のミニトマトをじっくり煮詰めてトマトソースに。
水煮とはまた違ったあっさりトマトソースで、夏にぴったりです。
生モッツァレラチーズのブラッターチーズと
バジルを合わせます。

鶏レバーのコンフィ

ハーブと塩で一晩漬け込んだ鶏レバーを
低温でじっくりオイルで煮込んだ一品。
そのままでおつまみや副菜にしたり、
パンにのせたり、サラダに合わせたり、
パスタの具にしても美味しいです!




カレーレッスン
 
通常(対面)レッスン5,800円

オンラインレッスン 3,800円


キーマカレー
牛豚合い挽き肉を使ったキーマカレー。
ルウは使わず、スパイスを数種類使います!
辛くはありませんが、スパイスたっぷりのカレーは
重たくなく、夏にぴったりです!
ドライカレーのように全く汁気がないカレーではなく、
スープも残した仕上がりにします。
挽肉のカレーなので短時間でできるのも嬉しいポイントです。

トマトと紫玉ねぎのマリネサラダ
たっぷりのトマトと薄切りの紫玉ねぎを、
程よい酸味のマリネ液と和えた、さっぱりとした副菜。
アクセントに少しスパイスを入れて、
よりカレーに合う副菜に仕上げます。


家庭料理①


通常(対面)レッスン6,800円
オンラインレッスン 4,800円


豚肉と夏野菜のレモン塩ダレ炒め
豚肉とズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を強火で炒め、
レモンと塩だれで味付けます。
豚肉の旨みがレモンの酸味を和らげ
程よい酸味と塩味が美味しい一品です。

山形だし

山形の郷土料理、山形だし。
長いも、きゅうり、茄子などの野菜を細かく刻み、
醤油ベースのダシと合わせます。
ご飯にかけたり、冷奴にかけたり、そうめんと合わせたり。
夏にぴったりの常備菜です。

オクラののり塩唐揚げ
オクラに下味をつけ、片栗粉をまぶし、少量の油で揚焼きに。
サクっとした食感で、のり塩味が後引く美味しさです。
余りがちなオクラの消費レシピとしても活躍してくれます!

家庭料理② 
 
通常(対面)レッスン6,800円

オンラインレッスン 4,800円

蟹レタス炒飯
手に入りやすい蟹の缶詰を使ったレタス入りの炒飯。
缶詰の汁も活用し、蟹の旨みたっぷりの炒飯に仕上げます!

夏野菜の麻婆ソース
茄子やズッキーニなどの夏野菜を素揚げし、
豚挽き肉たっぷりの麻婆ソースと合わせた一品。
麻婆豆腐のソースとはまた少し違う軽めの味に仕上げます。
夏野菜が美味しく食べられるレシピです。

酸菜と春雨のスープ
白菜を発酵させた酸菜。
(白菜の漬物のような発酵食品です)
酸菜と相性抜群の豚肉と春雨が入った
少し酸味のある、旨みたっぷりのスープです。
栄養満点のスープです。


 


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