イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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10月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


10月スケジュールはこちらをご覧ください

対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。



イタリアンレッスン

通常(対面)レッスン 5,800円
オンラインレッスン 3,800円


イカ墨のアランチーニ(ライスコロッケ) 冷やご飯を使いイカ墨のリゾットを作り、
中にモッツァレラチーズを詰めて、衣を付けて揚げます。
お家では、揚げずにイカ墨のリゾットとしてもお楽しみ頂けます。


豚肉のグリル~きのこのマスタードクリームソース~

厚切りの豚肉のグリルにじっくり炒めたきのこが入った
マスタードクリームソースをたっぷりかけて。
パルミジャーノも入った濃厚なソースです。
グリルチキンやサーモングリル、
鯛のソテーなどのソースとしてもよく合います。
おもてなしにもぴったりです。


家庭料理①


通常(対面)レッスン6,800円
オンラインレッスン 4,800円


焼き小籠包
市販の餃子の皮を使ったお手軽な小籠包風の点心。
肉種に、スープのタネを入れ、細かくヒダを作り包んでいきます。
蒸し焼きにして、香ばしく焼き目をつけた
焼き小籠包風に仕上げます。
お店のように、生姜の千切りと黒酢を合わせて
召し上がって頂きます。


牛肉とさつまいも春雨の黒酢炒め
薄切りの牛肉と野菜、もちもちのさつまいも春雨を使った炒め物。
醤油ベースのタレに黒酢を入れ、
さっぱりとした味わいに仕上げます。
牛肉の旨味と野菜の甘み、酸味のあるタレが
もちもちの春雨によく合う、
美味しくてボリュームのある一品です。


豆苗のにんにく炒め
たっぷりのニンニクと豆苗をさっと炒めた、手軽に出来る副菜。
隠し味に干しエビを使います。栄養満点の副菜です。



家庭料理② 
 
通常(対面)レッスン6,000円

オンラインレッスン 3,800円

ビーフシチュー

圧力鍋で作るビーフシチュー。
市販のルウは使わず、ブラウンソースを手作りで!
牛肉とたっぷりの赤ワインをじっくり煮込んだビーフシチューは、
格別の美味しさです。
極力手間をかけずに作れるレシピを考えました。
クリスマス料理にしても喜ばれますよ!

すりおろし玉ねぎのフレンチドレッシングサラダ
好評の手作りドレッシング。
今回はすりおろし玉ねぎのフレンチドレッシングです。
数種類の野菜とプロシュートのサラダに合わせます。









 


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