イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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3月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


3月スケジュールはこちらをご覧ください


過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。



イタリアン


通常(対面)レッスン6,000円
オンラインレッスン 4,000円




有頭海老とアサリ、クレソンのオイルパスタ
海老の頭でダシがきいた、海老とアサリのオイル系のパスタ。
隠し味に驚きの甘いあの食材を入れるのがポイント!
海老の旨みにコクがプラスされ、
絶品のパスタに仕上がります!!
おススメのパスタです。

豚肉の赤ワイン煮込み

豚肉のブロック肉を赤ワインとトマトで煮込みます。
豚肉の旨みと深みのある赤ワインソースがよく合う一品です。
先月のレッスンで使ったポテトフレークで
チーズ入りマッシュポテトのガレットを作り付け合わせにします。










家庭料理
 
通常(対面)レッスン6,800円

オンラインレッスン 4,800円



肉豆腐
甘辛のタレでじっくり煮た豆腐をさらに一晩ねかせ、
味しみしみの煮豆腐に。
仕上げに牛薄切り肉をさっと煮て。
煮卵も一緒に。ご飯がすすむ肉豆腐です。
試食は一部差し替えとなります。


スナップエンドウとマグロのにんにく炒め

スナップエンドウとマグロをたっぷりのにんにくで炒めた一品。
ツナ缶でも代用できますが、
レッスンではお刺身用のマグロを使って
食べ応えのある副菜に仕上げます。


蓮根とひじき、きゅうりの梅サラダ

蓮根とひじき、きゅうりなどの野菜を
梅ドレッシングで和えた一品。
色々な食材を使った、栄養満点のサラダです。




 
ベトナム料理


通常(対面)レッスン5,800円

オンラインレッスン 3,800円


鶏肉のフォー

鶏ガラで透き通ったダシをとり、魚醬などで味付けし、
米粉の麺を合わせます。
(以前は白濁した鶏のスープを作りましたが、
今回は、透き通った鶏スープを作ります)
しっとり煮た鶏肉、もやし、ねぎ、パクチー(お好みで)
などの具材に、ライムも絞って。

揚げ生春巻き

豚挽き肉、干し椎茸、海老、春雨などの具材を
ナンプラーなどで味つけし、ライスペーパーで包み揚げます。

ナンプラーベースの少し酸味のあるつけダレも作ります。
カリもちっとした皮の春巻きをお楽しみください。



 


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