イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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5月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


5月スケジュールはこちらをご覧ください

お手軽イタリアン2品(5,000円)

タコのカルパッチョ
〜トマトとブラックオリーブのケッカーソース〜

タコのお刺身に、フレッシュトマトとブラックオリーブの
ソースをたっぷりかけたカルパッチョ。
さらにパルミジャーノとも合わせます。
サーモンや白身魚などのカルパッチョにするのもオススメです。


ホタルイカと筍のパルミジャーノパスタ
旬のホタルイカと筍のオイルベースのパスタです。
ホタルイカの旨みとパルミジャーノがとても合う1品。
アクセントに粗挽きの黒コショウも加えます。

本格イタリアン2品(5,700円) 

春キャベツとイカのアンチョビガーリックソテー
甘みのある春キャベツとイカを炒めた温かい前菜。
にんにくの香りとアンチョビの塩気が、
さらに美味しさを引き立てます。

サルシッチャ風豚肉ときのこのトマトパスタ
ハーブを混ぜ込んで熟成させた豚肉と、
きのこをトマトで煮込んだ旨みたっぷりのパスタソース。
オイル系、クリーム系のパスタにも使えるだけでなく、
ハンバーグやミートボールなどにもアレンジできる
サルシッチャ風の豚肉はオススメです!

家庭料理(6,700円)

筍ごはん
人気の筍ごはん。
今回は、家でもすぐに作れるように、市販の筍の水煮を使ったレシピです。
筍と相性の良い油揚げも一緒に炊き込みます。


自家製ごぼうと人参の野菜さつま揚げ
手作りのさつま揚げ作りに挑戦!
タラのすり身にごぼうや人参などを入れた野菜のさつま揚げです。
焼いて冷凍ができるので、お弁当のおかずや、煮物や炒めものにも使えます!


手羽先と大豆の煮込み

こんがり焼いた手羽先と大豆をじっくり煮込んだ一品。
昆布も加え、出汁もきかせていきます。
鶏もも肉に代えたら、お弁当のおかずにもなります。

 


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