イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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10月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


10月スケジュールはこちらをご覧ください


オンラインレッスンは最少催行人数2名とさせて頂きます。
受講希望の方が集まった段階で、日程を調整しレッスン日を決めますので、
参加希望の旨をお伝えください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。


イタリアン①

通常(対面)レッスン 5,800円
オンラインレッスン 3,800円


鶏レバーのパテ
ビストロの定番前菜、レバーパテを手作りで!
ポイントは、あるリキュールを使うこと!
臭みもなく、濃厚で美味しい鶏レバーパテです。
キャロットラペと合わせて、
バゲットサンドにしても美味しいですよ。

タコのラグーソース(タコのトマトソースパスタ)

たっぷりのタコとトマトの水煮をじっくり煮込みます。
タコの旨味たっぷりのトマトソース。唐辛子も加えてピリ辛に。
揚げ茄子やきのこなど、野菜を加えてアレンジもできます。


イタリアン②
 
通常(対面)レッスン5,800円

オンラインレッスン 3,800円


ツブ貝のガーリックバターオーブン焼き
にんにくとパセリがたっぷり入ったガーリックバターを作り、
ツブ貝と一緒にココットに入れオーブンで焼き上げます。
おつまみにぴったり!!
ガーリックバターはガーリックトーストにも使えます!


蟹のトマトクリームパスタ
蟹の缶詰を使った旨味たっぷりの蟹のトマトクリームパスタ。
簡単にお店の味が作れます!
覚えておくと便利なパスタメニューです。



  お菓子 
 
通常(対面)レッスン6,000円

オンラインレッスン 3,800円

チョコとレーズンのオートミールクッキー
今人気のオートミールをたっぷりと使ったクッキー。
ザクザク食感で、香ばしいオートミールの風味もクセになる美味しさ。
レーズンとチョコも入れて、さらに美味しく!!
前回も大好評だったクッキーです。



家庭料理①


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


銀ダラの粕漬け
買うと少しお高めの銀ダラの粕漬けを手作りで!!
酒粕をベースにした合わせ調味料に、
肉厚の銀ダラを漬け、グリルでじっくり焼きます。
感動の美味しさです!お弁当のおかずにも。
秋鮭や鰆などでも作れます。

牛スジのどて煮

八丁味噌をベースにした甘めのタレで、
牛すじをじっくり煮て柔らかく仕上げます。
こんにゃくと、仕上げに豆腐も入れます。
ご飯にも合う一品。
レッスンでは、圧力鍋で作ります。

ほうれん草とツナのお浸し
ほうれん草とツナ、たっぷりのすり胡麻が入ったお浸し。
常備菜にぴったりです。


家庭料理② 
 
通常(対面)レッスン6,800円

オンラインレッスン 4,800円

ルーロー飯(魯肉飯)
サイコロ状の豚バラ肉を甘辛く煮て、ご飯の上にのせた
台湾の人気ご飯!
八角などの数種類のスパイスがブレンドされた
五香紛(ウーシャンフェン)を使うのがポイント!!

シェントウジャン(鹹豆漿)~豆乳と黒酢のスープ~
豆乳に黒酢を入れることで、
豆腐のようにゆるくふわっと固まったスープに。
干し海老の風味もプラスして。少し酸味のある
まろやかで食べ応えのあるスープです。
朝食にもおススメです。

ツァイプーダン(菜脯蛋)~切干大根の卵焼き~
切干大根入りの薄焼きの卵焼き。
かつて台湾料理のお店で食べて、
シンプルなのにあまりの美味しさに感動した一品です。

副菜にぴったりです。

 


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