イタリア料理/お菓子/家庭料理/銀座少人数制料理教室


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12月のレッスンメニュー&スケジュール

(当日の仕入れ状況により、食材の一部が変更になることがあります)


12月スケジュールはこちらをご覧ください


オンラインレッスンは最少催行人数2名とさせて頂きます。
受講希望の方が集まった段階で、日程を調整しレッスン日を決めますので、
参加希望の旨をお伝えください。


対面レッスンを受講される方は、新型コロナウイルス感染防止対策についてを必ずお読みください。

過去のメニューが入っております。
受講済みの方はお気をつけください。


イタリアン①

通常(対面)レッスン 6,000円
オンラインレッスン 3,800円


イベリコ豚の赤ワインラグー
旨味たっぷりのイベリコ豚を
香味野菜とトマト、赤ワインで煮込んだラグーソース。
今回はショートパスタと合わせます。
お好みで仕上げにパルミジャーノをたっぷりかけて。
普通の豚肉でも美味しく作れます!

鶏肉のコンフィ~ローストチキン仕上げ~

クリスマスの定番、ローストチキン。
お家でも作りやすいようにチキンレッグを使い、
低温の油で、ハーブと一緒にじっくり煮ます。
コンフィにすることで、中までしっかりと味が染みます。
その後、フライパンで香ばしく焼き上げます。


イタリアン②
 
通常(対面)レッスン6,000円

オンラインレッスン 3,800円


ムール貝のフレッシュトマトソースパスタ
生のムール貝とフレッシュトマトで作る、
ムール貝の美味しいダシがいっぱいのパスタ!
あさりよりも旨味があってまた違った美味しさなので、
是非一度味わって頂きたいパスタです。
おもてなしや、パーティーにもおススメです。

牛肉のパイ包みオーブン焼き
軽く焼いた牛肉のステーキを
プロシュートやマッシュルームペーストと一緒に
パイで包んでオーブンで焼き上げます。
ソースは、フォンドボーをベースにしたソース。
クリスマスにぴったりのメイン料理です。


家庭料理①


通常(対面)レッスン 6,800円
オンラインレッスン 4,800円


牛肉とごぼうの柳川風
薄切り牛肉と薄切りのごぼうを甘辛の醤油ダシで煮て、
最後に卵でとじます。
牛肉を使った親子丼のようなイメージ。
ご飯にぴったりの一品です。

椎茸の海老真丈揚げ

椎茸のくぼみに、海老などをペーストにしたものを詰め揚げます。
有名惣菜店の人気メニューを再現しました!
海老の旨味と椎茸のジューシーさがとっても美味しい一品。
お弁当にもぴったりです。

豆苗と豚しゃぶの胡麻豆乳和え
栄養たっぷりの豆苗と豚しゃぶの和え物。
クリーミーで胡麻の風味いっぱいのタレを合わせた
食べ応えのある副菜です。




家庭料理② 
 
通常(対面)レッスン6,800円

オンラインレッスン 4,800円

海鮮塩あんかけのおこげ
余ったご飯でおこげを作り、
海鮮がたっぷり入った塩味のあんかけをたっぷりかけて。
お家で、お店の味を作りましょう!

蒸し鶏のネギソース
柔らかく茹でた鶏もも肉に、
鶏油とねぎ油を使った特製のネギソースをたっぷりかけて。
きゅうりも一緒に合わせるので、野菜も一緒に摂れます。
おつまみにも、副菜にも!

卵とトマトの中華炒め
卵とトマトをさっと炒めた簡単に作れる副菜。
シンプルな材料ですが、炒めて旨味が増したトマトと、
ふわふわの卵、オイスターソースなどの中華ダレで
美味しい一品に!
豚肉を入れたら、ご飯のおかずにもなりますよ!


 


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